西班牙人一直引以为傲的是他们的葡萄种植面积是（世界）（产量世界第三）这也使得他们总觉得自己的酒的品质不错。但欧洲人更看重法国，这就使得西班牙葡萄酒处于比较尴尬的位子。
西班牙主要产酒区
里奥哈（Rioja）具有西班牙经典风格的红葡萄酒产区，位于（西班牙北部）其生产的以橡木桶长期储存的（红酒）是西班牙有代表性的红酒。葡萄种植面积有（5）万公顷，分三个区：上（里奥哈）（Rijoa Baja），（阿瓦萨）（RiojaALavesa），下（里奥哈）（Rijoa Baja）：其中上里奥哈和阿瓦萨的酒典雅细致，而下里奥哈的酒酒精度（较高），酒质（粗糙）多用来调配。红酒占有（75%），其余的是（白酒）盒（玫瑰红）该区的红酒，以长期的木桶窖藏著称，有的酒放了五到十年才上市，酒质柔和醇厚。
纳瓦拉（Navarra）紧埃着里奥哈，酒也跟里奥哈比较相近，但价格相对要便宜一些。该产区的（玫瑰红酒）历来比较有名。
卡特如尼雅（Catalonia）离巴塞罗那很近。酒比较多元，好点的有（白葡萄酒）加劲的红酒。麝香玫瑰酿造的（甜酒）及（气泡酒）等，的桃乐丝酒厂就在该区。出名的应说是这里的气泡酒娇娃（Cava）了，很多西班牙人认为娇娃酒比香槟好。
加里西亚（Catalonia）有位于西班牙的西北部，出产西班牙出色的（干白葡萄酒），酸度不错。
西班牙中部有靠近马德里的La Mancha，那里出产大量的（普通葡萄酒）出口到的散酒大部分来自此地；还有瓦伦西亚（Valencia），今年来这里的（红酒）品质有很大提升。
雪莉 这里生产的酒精加强葡萄酒都称为雪莉酒，类似我国的（黄酒）
多罗的产量不是很大，但有不少（精品）和（）酒庄，西班牙葡萄酒的四大天王全部产自这里，他们分别是有西班牙拉菲之称的（维加西西里亚）（Vegas-Sicilia），（百斯嘉乐）（Pesguera）（拉美达）（L`Ermita）和有西班牙的柏图斯之称的彭高斯（Pingus）
西班牙葡萄酒分级
西班牙葡萄酒的级别，由国家产区管理机构（INDO）负责制定再由各产区当地管理委员会（Consejo Regulador）负责管理。共有五个级别，下面是从级别开始介绍。
一般等级
（VDM）：一级，不管是哪个产区的酒混合的，只要其品质不符合其他更高品质规定的都可以标这个级别。就人的看法，只要是的葡萄酿造的酒就可以称这个级别。
（VC ）：这一级别稍微高一点，要标出葡萄的产区，但没有生产方面的规定。
（VDLT）：相当于法国的地区餐酒，产区的范围比下面的DO级别要大而且要笼统，规定少而简单。
高级别酒等级
（DO）：法定产区等级葡萄酒。称为（DO）产区必须要建立严格的管制系统，同时所产的葡萄酒还必须符合传统和具有相当的度。目前西班牙已有一半的葡萄酒产区被评为（DO）。
（DOC）：比DO更高一级，1991年创立，各方面要求都很严格。目前只有少部分地区符合这个规定。
窖藏级别
西班牙很重视（窖藏）橡木桶储存和瓶中陈年，前者是（发酵后）入桶，后者是经过橡木桶的储存后入瓶再放一段时间，这都令酒更加醇厚稳定。西班牙的酒法对每一级酒的
窖藏时间都有明确的规定，只要看酒标就知道就得窖藏时间；（越长），酒的品质越好，价格就越贵。
Crianza 酒是经过一定时间的窖藏的；规定，在（1年瓶中）和（1年小橡木桶）的时间共两年。
Reserva列入珍藏的红酒，至少要（36）个月，其中（12）个月在桶里；白酒盒玫瑰红酒少要（24）个月，桶里时间为（6）个月。
Rran Reserva列入特级珍藏的红酒，至少要用木桶放（24）个月，瓶陈时间为（36）个月。（白葡萄酒）盒玫瑰红酒要48个月，其中6个月在桶里。酒标上有没有上述字样的，则表示酒没有经过窖藏，或藏得时间不够，这叫（年轻酒）（Joven）
西班牙葡萄酒常用语翻译：
Seco（干型葡萄酒）
Vino（葡萄酒）
VinoBlanco（白的葡萄酒）
Vino de Mesa （普通葡萄酒）
Vion T （红葡萄酒）
Vino de Comarcal （比普通葡萄酒高一级的酒）
Rosado （玫瑰红酒）
Embotellado por 指由某某装瓶，如果是Vine Embotellado 表明是在原酒厂装瓶
Dulce （甜葡萄酒）
Cosecha （年份酒）
Demi-seco （半干酒）
Bodega （酒厂）
Bruto （起泡酒）这里指未加工制造，酒中的每公升糖分要低于（158）克