红酒有大用 红酒妙用去除生活小麻烦

  葡萄酒是酒类之中惟一含有碱性物质的酒,并且还含有各种有机酸,能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时,加一点红酒可以除去鱼肉的腥臭味。除此以外,葡萄酒还有许多巧妙的用法。

  鸡蛋酒治感冒

  当感冒时,可以将一小杯红葡萄酒在火上加热,打一只鸡蛋倒在酒里,然后用筷子或调匙搅拌一下即停止加热,待晾温后饮用。这就是德国人医治感冒的所谓鸡蛋酒。

  避免水壶变味

  外出旅游时,行军壶中的特殊水臭味使人讨厌,但只要预先在水壶中加一小匙红酒,就能避免水变味。

  防止鱼皮粘锅

  做煎鱼时,在锅里喷上半小杯红葡萄酒,可以防止鱼皮粘锅。

  保持火腿新鲜

  从整只火腿上切下一块准备食用时,可以在暂时不用的那块火腿切口处涂上一些葡萄酒,这样可以保持火腿新鲜不变质。

  避免炒焦洋葱

  如果在炒洋葱时加上一点白葡萄酒,就不会发生炒焦现象了。

  柿子涩味

  有的柿子有涩味,但只要你从咬开的部位加入少量葡萄酒,涩味便会消失掉。

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